西山田農園だより

１２月と云えば………
いよいよ今年も新そばの時期がやって来ました。
西山田農園では、農薬は不使用、天日干しで仕上げています。
そば打ち体験で使用しているそば粉は、当農園産100％ですので、
安全と”こし””風味””甘み”は、他に劣ることなく美味しい安全な蕎麦を堪能できます。

１０月中旬の頃は、一面真っ白にそばの花が咲きほころびます。



丹精込めて作らさせて頂きました。
さて、工程は、、、、、、
天日干しします。


昔懐かしい光景ですね。そうです。唐箕にて殻を飛ばします。


唐箕で取れなっかたごみをひとつ、ひとつ取り除きます。

この後に、石取り機にかけて仕上げです。

ご覧の通り今年もいいそばが出来ました。おかげ様です。
お天道様に感謝します。
是非、是非、新そばの食感と旨みを堪能しに来てください。きっと、食べた瞬間”うまい”と絶賛されることでしょう